Saint germain
Francouzský název pro speciální hráškovou polévku se smetanou. Neměla by v ní chybět slanina, telecí vývar, máslo a bouquet garni. Podává se s osmaženými krutony. Název dostala podle stejnojmenné pařížské čtvrti. Pod stejným názvem se na jídelních lístcích objevuje také příloha ze zeleného hrášku smíchaného s vejcem a artyčoky. Podává se s béarnskou omáčkou.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.