Salvelinus fontinalis
Latinský název pro sladkovodní rybu, která se česky jmenuje siven americký. Anglicky Salmling (Charr), francouzsky Omble (Omble chevalier), německy Saibling (Schwarzritter, Wondersaibling), italsky Salmerino, španělsky Salmonida (Ralvelino, Reo), portugalsky Salvelino, švédsky Röding, dánsky Fjaeldored (Kildorred), finsky Pikkunieriä, norsky Roye (Royr). V Evropě se loví ještě siven alpský (Salvelinus alpinus) a siven obrovský (Salvelinus namaycush). Tato pstruhovitá ryba je oblíbená hlavně ve Francii, kde patří v mnoha úpravách k pochoutkám.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.