Schweizer kÄse

Německý výraz pro švýcarské sýry obecně. Někdy dochází k záměně se sýrem Schwyzer, ale to je pouze jeden konkrétní typ (viz Schwyzer). Hlavní typy švýcarských sýrů jsou Schwyzer (poloměkký pikantní), Greyerzer (obdoba Gruy?re), Emmentaler (pravý švýcarský ementál), Royalp nebo Appenzeller (polotvrdý holandského typu, švýcarský Tilsiter), Nidelchäs (měkký smetanový), Brienzer Mutschli (ovčí salašnický), Raclette (vhodný k opékání a škrabání), Schabziger (tvrdý pikantní kořeněný, obdoba parmezánu), Geissechäsli nebo Bündner Geisskäse (kozí), Sbrinz nebo Sapsago (ke strouhání, obdoba Grana padano), Bellalave nebo Bellalay (klášterní – „mnichova hlava“) a Küsnachter (poloměkký dezertní).