Semolina
Mezinárodní název pro jantarově zbarvenou krupici ze speciální tvrdé pšenice nebo prosa. Je-li mletá nahrubo do větších kuliček, nazývá se kuskus (Couscous), je-li jemná, ponechává si název Semolina. Angličané někdy tímto názvem označují i obyčejnou krupici. Francouzi jí říkají Semoule.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.