Sesamum indicum
Latinský název pro rostlinu, z jejíchž zrn se dělá koření, které se česky jmenuje sezam. Ze sušených sezamových semínek (jež poskytují mimo jiné i výborný olej) se mele prášek, z něhož se pak získává tahini a připravuje se chalva. Sezamová semínka se užívají jako ozdoba na pečivo a chléb. Anglicky a německy Sesam, francouzsky Sésame, italsky Sesamo.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.