Silurus glanis

Latinský název pro sladkovodní rybu, která se česky jmenuje sumec. Anglicky Catfish (Wels catfish), francouzsky Silure glane, německy Wels (Waller), italsky a španělsky Siluro, rusky Som. Jedna z největších ryb, jaké lze ulovit v českých vodách. Dosahuje délky čtyř metrů a váhy 350 kg. Typickým znakem jsou vousy (knír) a kropenatá (mramorovaná) kůže bez šupin. Maso sumce se obvykle udí. Nezaměňovat s mořským vlkoušem (viz Anarchichas lupus), který má v některých jazycích stejné nebo podobné názvy.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.