Solferino
Mezinárodní název pro hovězí polévku s kroupami, proužky bílého kuřecího masa a osmaženými lístky hlávkového salátu. Nazváno podle místa konání bitvy Francouzů s Rakušany (1859). Pod stejným názvem se na jídelních lístcích objevuje také omáčka z rybího vývaru s rajčatovým protlakem, máslem, šalotkou, bylinkami, kajenským pepřem a citronovou šťávou.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.