Stachys
Latinský název pro rostlinu, která se česky jmenuje čistec hlíznatý. Lidově se jí říká „čínské artyčoky“ nebo „japonské brambory“. Její variety mají názvy Sieboldii a Affinis. Jde o hlízy podobné petrželi, yamu nebo topinamburu. Německy Stachys, francouzsky Crosne. Používají se do salátů a omáček.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.