Stufato, stuffato
Italský (a korsický) výraz pro dušené maso. Na Korsice se pod tímto názvem objevuje tradiční pokrm, jehož základem je hovězí maso z kýty, telecí maso z plece, vepřové maso z krkovičky, hřbetní sádlo, makarony, červené víno a strouhaný sýr Gruy?re.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.