Sushi, suŠi

Japonské tradiční jídlo. Vzniklo vlastně v dobách, kdy se vykuchané ryby uchovávaly (konzervovaly) v suché nevařené rýži. Rýže pak fermentovala, nasákla jejich vůní a byla s takto připravenými rybami – už nijak dál neupravovanými – podávána. Dnes je rýže suši připravována jinými postupy, avšak zachovává si svou nasládlou a nakyslou chuť. Suši se obvykle podává se syrovou rybou. V Americe se stalo toto jídlo velmi populární, avšak pod názvem Suši míní Američané chybně onu syrovou rybu, nikoliv rýži. Tento omyl se později přenesl i do Evropy. Tedy: Suši je rýže, kdežto syrová ryba se jmenuje Sašimi (Susumi, Sashimi).