Terrine
Francouzský výraz pro paštiku (připravuje se ve zvláštní nádobě, jíž se říká „terinka“ – odtud má jídlo i název), jejímž základem může být jakékoli maso, včetně drůbežího nebo rybího. Na rozdíl od jiných paštik není maso baleno a zapékáno v těstě. Nejznámější z těchto paštik je Terrine de Pyrénées: polohrubá pyrenejská paštika s houbami.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.