Trahana
Balkánská specialita, placičky nebo noky. Z vypalovaného těsta, mletých sezamových semínek, chilli papriček a osmažených a rozemletých paprik se tvoří hmota, z níž se potom dělají placičky (ty se smaží na oleji) nebo noky (ty se vaří ve vodě). Obojí trahana se podává jako příloha k masu.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.