Vanilla plassifolia, planifolia
Latinský název pro koření, které se česky jmenuje vanilka. Ve většině jazyků se setkáme s názvem Vanilia, německy Vanille. Sušené plody popínavé orchideje (původem ze Střední Ameriky) se používají do sladkých omáček a moučníků. Tenký dlouhý lusk se prodává sušený – je třeba jej rozříznout a vymačkat pastózní hmotu, která je uvnitř. Vanilka se prodává také ve formě prášku.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.