Veracruz
Mexický způsob úpravy ryb (nejčastěji chňapala nebo mořského okouna), podobný evropskému “po mlynářsku”, tedy obalení v mouce a osmažení na oleji. Rozdíl je však v následném vložení do omáčky uvařené z rajčat, paprikových lusků, cibule, česneku, chilli papriček, oliv, kaparů, oregana a koriandru.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.