Walewska
Mezinárodní název pro recept na pošírovanou mořskou rybu (nejčastěji je to mořský jazyk) s plátky langustího masa a černých lanýžů. Podává se na omáčce Mornay ředěné smetanou. Přidává se ještě kulička račího másla. Nazváno podle polské hraběnky (1910–1868).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.