Westmorland
Anglický recept na úpravu telecího jazyka nebo vepřového filetu. Maso se dusí v hovězím vývaru a víně s plátky žampionů, směsí bylinek a kapary. Nazváno podle anglického hrabství. Pod stejným názvem se na jídelních lístcích objevuje také polévka z telecí hlavy s knedlíčky z kuřecího masa, nakládanými okurkami, černými lanýži a vínem Madeira.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.