Wild duck
Anglický výraz pro divokou kachnu. Je to vlastně prapředek domácí kachny (viz Canard). Divoké kachny mají v kuchyních celého světa své pevné místo. Pocházejí ze severní polokoule. Labužníky jsou vysoce ceněny také jejich blízké příbuzné: čírka, lžičák, hvízdák a polák. Francouzsky Canard sauvage, německy Wildente, italsky Anitra selvaggio.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.