Wood-grouse
Anglický výraz pro tetřeva. Francouzsky Tétras, německy Auerhahn (Birkhahn), italsky Gallo cedrone, španělsky Gallo silvestre (Urogallo). Tato pernatá zvěř je v kuchyních mnoha zemí vysoce ceněna. Upravuje se podobně jako bažant.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.