Zingiber officinale

Latinský výraz pro koření, jež se česky jmenuje zázvor. Anglicky Ginger, německy Ingwer, francouzsky Gingembre, italsky Zenzero, španělsky Gengibre, rusky Imbir. Oddenek nebo kořen této rostliny, která pochází z jihovýchodní Asie, je ke koupi v celém světě buď vcelku, nebo mletý. Má ostře palčivou chuť a používá se do orientálních a indických pokrmů, zejména do pečiva a cukrovinek. Je součástí některých likérů. Podobná je kurkuma – Méně známý je thajský zázvor (Siam, Laos, Galgant).