Maso

Sůl zásadně do masa vtíráme rukou, solíme vždy až před tepelnou úpravou, protože solení podporuje vytékání šťávy.

Pečené maso nezapomeňte krájet cca 15 minut po upečení, jinak by z masa vytekla šťáva.

Dejte maso a marinádu do sáčku a nechte hezky péct. Spotřebujete mnohem méně tuku, než kdy jindy.

Pro získání křehkosti řízků je pokapeme před obalováním citrónovou šťávou.

Zvýrazněte chuť smažených řízků kokosem, exotická chuť bude příjemnou změnou.

Připravte marinádu a naložte maso na grilování. Použijte červenou papriku, hořčici, olej a další koření podle chuti, Nechte v něm maso delší dobu naložené. Sami poznáte, že je to o něčem jiném.

Řízky před naklepáním po krajích nakrojte. Jejich naklepání bude potom mnohem snazší a přitom z nich neuděláte ošklivé kousky.

Pro zpestření chuti řízku maso nejprve nasolte, poté přidejte trochu pepře a posypejte granulovaným česnekem. Poté klasicky obalte v trojobalu.

Než budete obalovat řízky, pokapejte je citronovou šťávou. Řízky budou pak mnohem křehčí a budou mít lepší chuť.

Vezměte slaninu a nakrájejte ji na požadované kousky. Vložte rychle do mikrovlnky, budete tak mít krásně opečenou slaninu podle vašich představ.