Americký dýňový cheesecake

Name: Americký dýňový cheesecake
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 160 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Cukr krupice; 425 gramů Dýňové pyré; 4 kusy Vejce slepičí; 4 lžičky Skořice mletá; 1 lžička Vanilková pasta; 1 lžíce Cukr moučkový; 200 gramů Celozrnné sušenky; 225 mililitrů Créme fraiche; 600 gramů Sýr smetanový 65%; 1 lžička Koření na jablečný koláč

120 min.

Ingredience

- 100gramůMáslo čerstvé
- 160mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůCukr krupice
- 425gramůDýňové pyré
- 4kusyVejce slepičí
- 4lžičkySkořice mletá
- 1lžičkaVanilková pasta
- 1lžíceCukr moučkový
- 200gramůCelozrnné sušenky
- 225mililitrůCréme fraiche
- 600gramůSýr smetanový 65%
- 1lžičkaKoření na jablečný koláč

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

391 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

34 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předehřejeme troubu na 170 °C.
2
Celozrnné sušenky rozmixujeme, nebo je vložíme do plastového sáčku a válečkem rozdrtíme na jemné drobečky. Vsypeme je do mísy a smícháme s rozehřátým máslem. Sušenkovou směs natlačíme zadní stranou lžíce na dno kulaté dortové formy o průměru 26 cm, kterou jsme předtím vytřeli máslem a vyložili pečicím papírem. Obalíme vnější stranu formy potravinářskou folií, postavíme ji do pekáče do poloviny naplněného vodou tak, aby voda po zahřátí nenatekla do formy, ani nevytékala z pekáče.
3
Do velké mísy dáme smetanový sýr, crème fraîche ( nebo sbíranou smetanu ), smetanu ke šlehání, cukr, vejce, dýňové pyré, dvě lžičky skořice, vanilkovou pastu a směs koření na jablečný koláč. Vše důkladně prošleháme. Připravenou náplň naneseme na sušenkový základ ve formě a pekáč s formou vložíme do předehřáté trouby. Ve vodní lázni pečeme asi 45 - 60 minut, dokud povrch neztuhne kromě malého místa uprostřed. Vypneme troubu a necháme v ní cheesecake pomalu vychladnout. Poté ho dáme minimálně na 3 hodiny do chladničky. Nakonec, těsně před podáváním, koláč poprášíme skořicovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.