Ananas s dušeným telecím pupkem

Name: Ananas s dušeným telecím pupkem
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Cukr krupice; 1 litr Vývar zeleninový; 700 gramů Telecí pupek (bok); 400 gramů Ananas; 30 mililitrů Olej olivový; 3 kusy Kardamom; 1 kus Badyán

180 min.

Ingredience

- 40gramůCukr krupice
- 1litrVývar zeleninový
- 700gramůTelecí pupek (bok)
- 400gramůAnanas
- 30mililitrůOlej olivový
- 3kusyKardamom
- 1kusBadyán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

682 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

32 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

11 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso svinuté orestujeme na rozpáleném oleji, zalijeme vroucím vývarem a na mírném ohni necháme dusit cca 3hodiny.
2
Oloupaný ananas nakrájíme na kostičky a marinujeme cca půl hodiny se semínky z tobolek kardamomu a badyánem.
3
V pánvi zkaramelizujeme cukr s kapkou vody, přidáme ananas i se šťávou, koření vyjmeme a vaříme dokud se ananas nevysuší.
4
Hotové telecí maso nakrájíme na plátky a podáváme teplé s karamelizovaným ananasem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.