Ananasové muffiny

Name: Ananasové muffiny
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Cukr moučkový; 100 gramů Ananas kandovaný; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Mouka polohrubá; 3 lžíce Ananasová šťáva; 1 lžíce Likér pomerančový; 2 gramy Cukr moučkový; 1 kus Pomeranč; 350 gramů Kompot ananasový; 1 gram Mouka polohrubá; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 2 decilitry Jogurt bílý; 100 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

Na ozdobení
- 2lžíceCukr moučkový
- 100gramůAnanas kandovaný
Na vytření a vysypání formiček
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMouka polohrubá
Poleva
- 3lžíceAnanasová šťáva
- 1lžíceLikér pomerančový
- 2gramyCukr moučkový
Těsto
- 1kusPomeranč
- 350gramůKompot ananasový
- 1gramMouka polohrubá
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 2decilitryJogurt bílý
- 100gramůCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

565 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

29 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

1 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Pomeranč (pokud možno chemicky neošetřený) dobře omyjeme, osušíme, kůru jemně nastrouháme a pomeranč vymačkáme do sklenice. Ananas z kompotu scedíme, šťávu zachytíme a ananas následně pokrájíme na kostičky.
2
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme 2 lžíce nastrouhané pomerančové kůry a směs promícháme. Ve druhé míse vyšleháme změklé máslo s cukrem a žloutky do pěny. Poté přidáme 1 dl pomerančové šťávy, bílý jogurt, následně znovu vše vyšleháme. Postupně k máslu zašleháme sypkou směs a nakonec ananas. Bílky šleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta.
3
Formičky naplníme do dvou třetin a dáme je péct do trouby, předehřáté na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout. Vyjmeme je a vložíme do papírových košíčků.
4
Připravíme polevu: v misce dohladka vymícháme moučkový cukr s přecezenou ananasovou šťávou a likérem. Vychladlé muffiny potřeme polevou, do středu vložíme kandovaný ananas a polevu necháme zatuhnout. Poté muffiny posypeme zlehka moučkovým cukrem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.