Ananasové řezy se žloutkovým krémem

Name: Ananasové řezy se žloutkovým krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 kilogram Kompot ananasový; 0.25 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 0.5 lžička Ananasová šťáva; 0.25 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 10 gramů Mouka rýžová; 0.5 lžička Ananasová šťáva; 50 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 50gramůCukr moučkový
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25kilogramKompot ananasový
- 0,25litrSmetana čerstvá ke šlehání
- 0,5lžičkaAnanasová šťáva
Krém
- 0,25litrSmetana čerstvá ke šlehání
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 10gramůMouka rýžová
- 0,5lžičkaAnanasová šťáva
- 50gramůCukr moučkový
- 1lžíceSmetana 33% (šlehačka)
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

310 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

13 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

652 mg

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr smícháme s vejci a šleháme přibližně 25 - 30 minut, poté do těsta zlehka vmícháme šťávu z konzervovaného ananasu a mouku, promícháme.
2
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na biskupský chlebíček, pečeme v rozehřáté troubě cca 20 - 30 minut. Hotový chlebíček vyklopíme, nakrájíme na plátky o síle přibližně 1 cm.
3
Vždy dva kousky spojíme k sobě žloutkovým krémem, povrch ozdobíme ušlehanou smetanou, kolečkem ananasu a naskládáme na mísu.
4
Krém připravíme tak, že rozmícháme smetanu, žloutky, rýžovou mouku, cukr a ananasovou šťávu, vše vložíme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Krém necháme vychladnout, poté vmícháme lžíci ušlehané smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.