Bábovka se šlehačkou, ořechy a hrozinkami

Name: Bábovka se šlehačkou, ořechy a hrozinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 250 mililitrů Cukr krupice; 1 lžička Citronová kůra; 500 mililitrů Mouka polohrubá; 1 kus Kypřicí prášek do pečiva; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 40 gramů Ořechy vlašské; 40 gramů Hrozinky; 100 gramů Čokoláda na vaření; 50 gramů Tuk ztužený; 1 lžíce Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 250mililitrůCukr krupice
- 1lžičkaCitronová kůra
- 500mililitrůMouka polohrubá
- 1kusKypřicí prášek do pečiva
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 40gramůOřechy vlašské
- 40gramůHrozinky
Na polevu
- 100gramůČokoláda na vaření
- 50gramůTuk ztužený
Na vymazání
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

887 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

39 g

Sacharidy

122 g

Vláknina

5 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šlehačem ušleháme cukr se žloutky a ustrouhanou citronovou kůrou, přimícháme mouku s kypřícím práškem, smetanu, posekané ořechy, hrozinky a na závěr pevný sníh z bílků. Hotové těsto vlijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Bábovku vložíme do mírně vyhřáté trouby a pečeme. Že je bábovka upečená, poznáme podle toho, když do těsta vpíchneme naostřenou špejli a těsto se jí nechytá.
2
Po upečení necháme bábovku trochu prochladnout a vyklopíme ji na síto. Vychladlou bábovku polijeme čokoládovou polevou. Polevu
3
připravíme rozpuštěním čokolády a tuku ve vodní lázni, mícháme, dokud se čokoláda s tukem nespojí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 16. 7. 2016

Bábovka se šlehačkou, ořechy a hrozinkami

Tato bábovka mě osobně nijak neoslovila, je to taková běžná snídaňová záležitost. V receptu musí být chyba v množství mouky, jelikož těsto bylo husté, vůbec by se nedalo do formy nalít, jak se píše v postupu. Přidala jsem ještě cca 100 ml vlažného mléka. V bábovce hezky voní a chutnají ořechy, rozinky ji dělají malinko šťavnatou, ale jinak je výsledek sušší. Polevu jsem už nedělala.