Bavorský pudink z podmáslí s broskvemi

Name: Bavorský pudink z podmáslí s broskvemi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 75 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Želatina; 3 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Citronová kůra; 822 gramů Kompot broskvový; 2 lžičky Solamyl; 1 lžička Kandovaná citronová kůra; 750 mililitrů Mléko - podmáslí; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

40 min.

Ingredience

- 75gramůCukr krupice
- 2lžíceŽelatina
- 3lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra
- 822gramůKompot broskvový
- 2lžičkySolamyl
- 1lžičkaKandovaná citronová kůra
- 750mililitrůMléko - podmáslí
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

283 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

9 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

2 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V teflonovém rendlíku rozmícháme 350 ml podmáslí s cukrem. Zasypeme práškovou želatinou a necháme 5 minut stát. Zahříváme na středním ohni, dokud se želatina zcela nerozpustí. Odstavíme z ohně a přidáme citrónovou šťávu, nastrouhanou kůru a zbytek podmáslí. Zakryjeme a dáme na 45 minut do lednice, občas promícháme.
2
Smetanu ušleháme na tuhou šlehačku. Mixérem vyšleháme podmáslí s citrónem do pěny, asi 30 sekund. Spojíme se šlehačkou, až vznikne hladký krém. Směs nalijeme do 1,5 l velké formy ve tvaru bábovky, zakryjeme a necháme 2 hodiny v lednici.
3
Na broskvovou omáčku dáme do hrnce šťávu z broskvového kompotu, přimícháme škrob a na mírném ohni zahříváme, až směs zhoustne a začne se vařit, asi 1 minutu. Potom zlehka přidáme broskve. Omáčku zakryjeme a dáme do lednice.
4
Před servírováním vyklopíme pudink na vychlazenou mísu. Kolem něho a na vršek urovnáme broskve. Přelijeme omáčkou a ozdobíme proužky kandované citrónové kůry.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.