Belgické suflé s čokoládou

Name: Belgické suflé s čokoládou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 130 gramů Čokoláda na vaření; 2 lžíce Voda pitná; 300 mililitrů Mléko polotučné; 45 gramů Máslo čerstvé; 45 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 gram Tresť vanilková; 60 gramů Cukr krupice; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 5 kusů Vaječný bílek slepičí

65 min.

Ingredience

- 130gramůČokoláda na vaření
- 2lžíceVoda pitná
- 300mililitrůMléko polotučné
- 45gramůMáslo čerstvé
- 45gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1gramTresť vanilková
- 60gramůCukr krupice
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 5kusůVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

28 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

3 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozlámanou čokoládu dáme do hrnce s odměřeným množstvím vody a trochou mléka. Mírně zahřejeme, až se čokoláda rozpustí. Za stálého míchání přidáme zbytek mléka.
2
Rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a mícháme 1 minutu. Postupně vložíme čokoládovou směs. Přivedeme k varu a šleháme, až krém zhoustne. Vmícháme cukr, vanilkovou tresť a necháme vychladnout.
3
Do vychladlého krému vmícháme žloutky. Lehce vymažeme formičky.
4
Z bílků ušleháme tuhý sníh a pomalu jej přidáváme do žloutkového základu. Směs rozdělíme do jednotlivých formiček.
5
Formičky položíme na horký plech a pečeme 40-45 minut v troubě předehřáté na 190 °C, až suflé nabudou a ztuhnou. Pocukrujeme je a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.