Borůvková marmeláda s příchutí bezinky

Name: Borůvková marmeláda s příchutí bezinky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kilogramy Bezinky; 3 litry Voda pitná; 3 kilogramy Jablka; 3 mililitry Citronová šťáva; 1.5 kilogramy Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 50 mililitrů Rum; 1 špetka Sorban draselný

70 min.

Ingredience

- 2kilogramyBezinky
- 3litryVoda pitná
- 3kilogramyJablka
- 3mililitryCitronová šťáva
- 1,5kilogramyCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 50mililitrůRum
- 1špetkaSorban draselný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

1 g

Sacharidy

115 g

Vláknina

10 g

Cukr

89 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bezinky očistíme, odstraníme nezralé, anebo poškozené plody. Potom opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byly ponořené. Hrnec přiklopíme poklicí a bezinky povaříme 30–35 minut.
2
Zralá jablka oloupeme, vykrojíme jadřince a nakrájíme na menší kousky. Kousky jablek dáme do jiného hrnce, pokapeme je 3 ml citrónové šťávy. Podlijeme asi 3 dl vody a za občasného míchání jablka rozvaříme na pyré.
3
Uvařené bezinky propasírujeme, šťávu smícháme spolu s jablečným pyré. Hrnec se šťávou a pyré postavíme opět na sporák, přisypeme cukr a vanilkový cukr. Suroviny za stálého míchání povaříme asi 15 minut do zahoustnutí. Před dokončením vaření do marmelády případně přidáme špetku sorbanu, proti plísni. Nakonec vmícháme rum, promícháme a stáhneme z ohně.
4
Ještě horkou marmeládou naplníme dobře omyté sklenice. Zavíčkujeme je a odložíme na chladné a tmavé místo, kde je také delší dobu udržujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.