Borůvková pěna

Name: Borůvková pěna
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 220 gramů Cukr krupice; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 500 gramů Borůvky; 4 plátky Želatina bílá plátky; 1 lžíce Citronová šťáva

40 min.

Ingredience

- 220gramůCukr krupice
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 500gramůBorůvky
- 4plátkyŽelatina bílá plátky
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

378 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

16 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

2 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Borůvky nasypeme do kastrůlku, pokapeme citrónovu šťávou, zalijeme trochou vody a přivedeme k varu.
2
Žloutky rozšleháme v mixéru, poté přidáme postupně cukr a šleháme dokud směs nezíská bílou barvu. Přilijeme k borůvkám a za stálého míchání a při nízké teplotě asi 8 minut povaříme.
3
Plátky želatiny mezitím namočíme do studené vody a necháme okapat.
4
Mísu postavíme na kostky ledu, vlijeme borůvkovou směs, přidáme želatinu a za stálého míchání necháme směs vychladnout.
5
Ze smetany vyšleháme šlehačku a tři čtvrtiny z ní vmícháme do borůvkové směsi. Rozetřeme do formy a vložíme asi na půl hodiny do lednice.
6
Hotový dezert dozdobíme zbytem šlehačky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.