Boza

Name: Boza
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mouka kukuřičná; 20 gramů Droždí; 5 litrů Voda pitná; 500 gramů Cukr krupice

130 min.

Ingredience

- 500gramůMouka kukuřičná
- 20gramůDroždí
- 5litrůVoda pitná
- 500gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

960 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

2 g

Sacharidy

229 g

Vláknina

3 g

Cukr

123 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velkého hrnce nasypeme kukuřičnou mouku, zalijeme ji vlažnou vodou a necháme do druhého dne stát.
2
Potom směs zvolna vaříme za občasného míchání asi 2 hodiny.
3
Ve 2 dl vlažné vody rozmícháme droždí a necháme vzejít kvásek. Vlijeme jej do vychladlé mouky a necháme stát 4-5 hodin. Tekutinu procedíme přes husté síto.
4
Procezenou bozu osladíme sirupem uvařeným z cukru a trochy vody.
5
Hotovou bozu uchováme v chladu, ale brzy spotřebujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.