Bratislavské ořechové šátečky

Name: Bratislavské ořechové šátečky
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Ořechy lískové; 120 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva; 75 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

Náplň
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 80gramůOřechy lískové
- 120gramůCukr moučkový
Na pomoučnění válu
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Těsto
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva
- 75gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

159 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

11 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

786 mg

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smíchanou s práškem do pečiva vsypeme do mísy, přidáme nakrájené máslo a přilijeme smetanu. Hnětačem vše zpracujeme na drobivou hmotu a potom rukama rychle vypracujeme hladké těsto. Necháme v chladničce asi 30 minut odležet.
2
Z bílků vyšleháme pevný sníh. Přidáme mleté oříšky, moučkový cukr a zlehka promícháme.
3
Na pomoučněné pracovní ploše rozválíme připravené křehké těsto na tenký plát. Nakrájíme na čtverce o rozměrech asi 6x6 cm. Čtverce urovnáme na plech vyložený pečicím papírem a na každý dáme lžičku náplně. Těsto přeložíme do tvaru trojhranného šátečku a okraje přitiskneme.
4
Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 10-15 minut dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.