Broskvové galetky

Name: Broskvové galetky
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1650 gramů Kompot broskvový; 1 lžička Citronová šťáva; 3 lžíce Marmeláda meruňková; 0.25 lžička Zázvor mletý; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Cukr krupice; 120 gramů Máslo čerstvé; 175 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Náplň
- 1650gramůKompot broskvový
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 3lžíceMarmeláda meruňková
- 0,25lžičkaZázvor mletý
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůCukr krupice
- 120gramůMáslo čerstvé
- 175gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

514 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

18 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr, mouku, vejce a máslo zpracujeme na vláčné těsto. Vytvoříme z něj kouli, zabalíme a dáme ho na hodinu do lednice.
2
Mezitím si připravíme náplň: broskve necháme okapat, osm půlek dáme stranou a ostatní nakrájíme na tenké plátky. Vložíme do pánve, přidáme citrónovou šťávu, mletý zázvor a lžíci zavařeniny. Vaříme na středním plameni asi 5-10 minut, až se objem zmenší na 300 ml. Občas promačkáme. Necháme vychladnout.
3
Z těsta vyválíme kruhový plát o průměru 35 cm a přendáme ho na plech. Prsty zahrneme okraje ke středu, až se průměr zmenší na 25 cm a okraj je 2 cm vysoký, okraje posuneme do středu a utvoříme 7 stejně velkých obloučků. Vznikne tvar květiny.
4
Pečeme v předehřáté troubě na 180°c asi 25 minut. Hotový korpus necháme vychladnout a nandáme na něj náplň z broskví.
5
V rendlíku na středním ohni necháme rozpustit zbytek broskvové nebo meruňkové zavařeniny. Zbývající poloviny broskví nakrájíme na tenké plátky tak, aby se neporušil tvar půlky broskve. Opatrně přendáme broskve na náplň v koláči a potřeme je rozpuštěnou zavařeninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.