Broskvový krém s jahodami

Name: Broskvový krém s jahodami
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Voda pitná; 140 gramů Broskve; 0.5 gram Cukr moučka; 0.5 lžička Želatina; 1 kus Citrony; 140 gramů Broskve; 0.5 gram Cukr moučka; 125 mililitrů Smetana na šlehání; 0.5 lžíce Želatina; 115 gramů Jahody; 0.5 lžička Želatina; 0.5 lžíce Cukr moučka

75 min.

Ingredience

- 3lžíceVoda pitná
Broskvové pyré
- 140gramůBroskve
- 0,5gramCukr moučka
- 0,5lžičkaŽelatina
- 1kusCitrony
broskvový krém
- 140gramůBroskve
- 0,5gramCukr moučka
- 125mililitrůSmetana na šlehání
- 0,5lžíceŽelatina
Jahodová želatina
- 115gramůJahody
- 0,5lžičkaŽelatina
- 0,5lžíceCukr moučka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

5 kcal

Sacharidy

3 g

Vláknina

1 g

Vápník

15 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Želatinu dáme do sklenice, zalijeme 3 lžícemi vody a necháme ji rozpustit. Omyté a oloupané broskve nakrájíme na tenké proužky a odložíme je do misky.
2
Připravíme si broskvové pyré: Do rendlíku dáme cukr, šťávu z malého citrónu a 200g pokrájených broskví. Vše za stálého míchání přivedeme k varu, poté přimícháme 1 lžičku rozpuštěné želatiny. Mícháme, až se vše dobře spojí. Rendlík odstavíme z plotny a vzniklé pyré necháme vychladnout v lednici. Po vychladnutí pyré rozdělíme do připravených pohárů.
3
Příprava krému: v mixéru rozmixujeme 130g pokrájených broskví s moučkovým cukrem. Směs dáme na rendlík a za stálého míchání přivedeme k varu. přidáme 1/2 lžíce rozpuštěné želatiny a při mírnější teplotě stále mícháme. Až směs začne tuhnout, přimícháme vyšlehanou smetanu. Krém rozdělíme do pohárů na broskvové pyré.
4
Jahody s cukrem rozmixujeme, dáme je do rendlíku a přivedeme k varu. Jakmile začnou bublat, přimícháme 1 lžičku rozpuštěné želatiny, promícháme a odstavíme z plotny. Když jahodová želatina vychladne, nalijeme ji na broskvový krém. Takto připravené poháry dáme vychladit do lednice asi na 2 hodiny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.