Brownies - čokoláda trochu jinak

Name: Brownies - čokoláda trochu jinak
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 350 gramů Čokoláda hořká; 250 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Cukr krupice; 85 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 5 lžiček Cukr moučkový

45 min.

Ingredience

- 350gramůČokoláda hořká
- 250gramůMáslo čerstvé
- 4kusyVejce slepičí
- 250gramůCukr krupice
- 85gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 5lžičekCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

681 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

43 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

3 g

Cukr

55 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nachystáme hranatou, vymazanou a pečicím papírem vyloženou formu. Troubu předehřejeme na 160 °C.
2
Nalámanou čokoládu s obsahem 50-60 % kakaa rozpustíme s nakrájeným máslem. Vejce šleháme do zesvětlení, pak přisypeme cukr, pokud možno přírodní, a šleháme, dokud směs nebude hustá a lesklá. Jemně vmícháme do rozpuštěné čokolády, přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem do pečiva a mícháme dohladka. Ve formě pečeme 30-35 minut. Zkoušíme-li propečenost brownies, musí být na povrchu na dotek suché, ale mírně lesklé; zkoušíme-li propečenost uvnitř pomocí špejle, měly by se na špejli přichytit drobečky, protože brownies musí být v podstatě hutné a vlhké.
3
Hotové brownies necháme asi hodinu chladnout ve formě postavené na mřížce, těsto během chladnutí dojde. Po hodině nakrájíme asi na 16 kousků, které necháme dále chladnout na mřížce. Podáváme poprášené moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.