Citronové oválky s polevou

Name: Citronové oválky s polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Citrony; 120 gramů Mouka pšeničná hrubá; 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Citronová kůra; 20 gramů Máslo čerstvé; 0.125 litr Mléko plnotučné; 0.5 lžička Citronová šťáva; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Voda pitná; 0.5 lžíce Citronová šťáva

70 min.

Ingredience

- 150gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusCitrony
- 120gramůMouka pšeničná hrubá
- 5kusůVaječný bílek slepičí
Krém
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůCukr moučkový
- 1špetkaCitronová kůra
- 20gramůMáslo čerstvé
- 0,13litrMléko plnotučné
- 0,5lžičkaCitronová šťáva
Na plech
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůMáslo čerstvé
Poleva
- 150gramůCukr moučkový
- 2lžíceVoda pitná
- 0,5lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

532 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

12 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

2 g

Cukr

74 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme cukr se žloutky a cca 15 minut třeme. Poté přidáme strouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu a znovu třeme. Vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v rozpálené troubě upečeme dozlatova. Necháme vychladnout a formičkou z těsta vykrájíme oválky. Vždy dva spojíme máslovým krémem, každý přelijeme citronovou polevou, necháme oschnout a vložíme do papírových košíčků. Na krém v rendlíku umícháme mléko se žloutky, moukou, 50g cukru a citronovou kůrou. Vložíme do horké vodní lázně a mícháme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Mezitím rozmícháme máslo se zbytkem cukru, přidáme vařený krém a několik kapek citronové šťávy. Na polevu umícháme dohladka cukr s vroucí vodou a citronovou šťávou dle potřeby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.