Citrónový pudink

Name: Citrónový pudink
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 200 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 1 decilitr Šťáva citrónová; 20 gramů Bobkový list; 5 kusů Vejce slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Pomerančová kůra

80 min.

Ingredience

- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 200gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 1decilitrŠťáva citrónová
- 20gramůBobkový list
- 5kusůVejce slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaPomerančová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

502 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

25 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

1 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smetanu vylijeme do kastrůlku, přidáme pomerančovou a citrónovou kůru, bobkový list, vanilkový cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme ze sporáku a na chladném místě necháme vylouhovat tři hodiny.
2
Vejce rozklepneme, bílky dáme stranou, žloutky do misky, přisypeme cukr a šlehačem šleháme tak dlouho, aby nám vznikla světlá hustá hmota, do které ještě přidáme citrónovou šťávu. Z vychladlé smetany vybereme bobkové listy a smícháme s vyšlehanými vejci. Směs nalijeme do formiček, na plech nalijeme vodu a naskládáme naplněné formičky. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 50 minut.
3
Upečené pudinky vytáhneme z trouby, vybereme z plechu, necháme 3 hodiny vychladnout a potom je dáme do ledničky zatuhnout.
4
Pudink před podáváním polijeme jahodovým sirupem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.