Citronový sněhový koláč

Name: Citronový sněhový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramů Linecké (křehké) těsto; 6 kusů Vejce slepičí; 3 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Cukr krupice; 6 lžic Citronová šťáva; 1 lžička Citronová kůra; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Ztužovač šlehačky

80 min.

Ingredience

- 400gramůLinecké (křehké) těsto
- 6kusůVejce slepičí
- 3lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůCukr krupice
- 6lžicCitronová šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaZtužovač šlehačky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

10 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

83 mg

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křehké těsto rozválíme na plát a vyložíme jím máslem vymazanou kulatou koláčovou formu. Na těsto položíme pečicí papír, posypeme fazolemi a formu postavíme na plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia a korpus pečeme 10-15 minut. Potom papír s fazolemi odstraníme a korpus pečeme ještě 5 minut dozlatova.
2
Žloutky lehce prošleháme v míse. V kastrole promícháme škrob, mouku a 225g cukru. Zvolna přilijeme 360ml vody a za stálého míchání zahříváme, aby se cukr rozpustil. Povaříme do zhoustnutí.
3
Několik lžic směsi zašleháme ke žloutkům v míse, přidáme do kastrolu a povaříme 3 minuty. Vmícháme citronovou šťávu, kůru, máslo a povaříme 2 minuty na hladký krém.
4
Bílky ušleháme do pěny, přidáme ztužovač šlehačky a šleháme dohusta. Za stálého šlehání přidáváme zbylý cukr.
5
Citronovou náplň nalijeme na korpus a navrch naneseme sníh.
6
Formu postavíme na plech a koláč pečeme 12-15 minut ve středně vyhřáté troubě.
7
Před podáváním necháme na mřížce vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.