Čokoládová barevná bomba

Name: Čokoládová barevná bomba
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Čokoláda bílá; 100 gramů Čokoláda mléčná; 100 gramů Lupínky kokosové; 100 gramů Čokoláda hořká; 100 gramů Malibu; 80 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 7 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 lžička Citronová kůra; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

Na Náplň
- 300gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůČokoláda bílá
- 100gramůČokoláda mléčná
- 100gramůLupínky kokosové
- 100gramůČokoláda hořká
- 100gramůMalibu
Na těsto
- 80gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 7gramůKypřicí prášek do pečiva
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 1lžičkaCitronová kůra
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

652 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

29 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

4 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky dáme do misky, přidáme 40 g cukru a vyšleháme na hustou pěnu. Z bílku, cukru a vanilkového cukru vyšleháme tuhý sníh. Do sněhu zlehka přimícháme pěnu ze žloutků, postupně vmícháme prosátou mouku, spolu s kypřicím práškem a jemně nastrouhanou citronovou kůru.
2
Plech vyložíme pečicím papírem, vlijeme těsto a rozetřeme ho po celé ploše plechu. Plech s těstem vložíme do předehřáté trouby, při 200stupňové teplotě pečeme 8-10 minut. Upečený korpus i s papírem vybereme z plechu, necháme vychladnout, těsto posypeme moukou. Položíme na utěrku a opatrně sundáme papír. Z korpusu vykrojíme kruh o velikosti dortové pečicí formy. Zbylý korpus nakrájíme na kousky.
3
Smetanu rozdělíme do dvou kastrůlku, Do jedné půlky smetany vložíme na kousky nalámanou bílou čokoládu, do druhé půlky smetany dáme mléčnou čokoládu. Smetanu s čokoládami vaříme za stálého míchání tak dlouho, aby se obě čokolády rozpustily. Čokolády vložíme do lednice na celou noc. Následovně vyšleháme na bílý a čokoládový krém.
4
Dortovou formu vyložíme alobalem. Na alobal vlijeme bílou čokoládu, na ní naskládáme kousky nakrájeného korpusu, který pokapeme likérem. Následovně vlijeme tmavou čokoládu, kterou přiklopíme kruhem z korpusu. Naplněnou dortovou formu dáme do lednice vychladnout a ztuhnout, nejméně na 2 hodiny.
5
Pomocí alobalu vyklopíme moučník z formy. Bílý krém který bude tvořit povrch, posypeme kokosovými lupínky a posypeme hrubě nastrouhanou čokoládou. Nakrájíme na úhledné porce, které podáváme na jednotlivých dezertních talířcích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.