Čokoládová pěna s jahodovou omáčkou

Name: Čokoládová pěna s jahodovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 litry Smetana 33% (šlehačka); 300 gramů Čokoláda hořká; 300 gramů Jahody zahradní; 100 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka

45 min.

Ingredience

- 1,5litrySmetana 33% (šlehačka)
- 300gramůČokoláda hořká
- 300gramůJahody zahradní
- 100gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1179 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

100 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

5 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé, anebo mražené jahody dáme do kastrůlku, přisypeme vanilkový a krupicový cukr a častým mícháním jahody zahříváme až do rozpuštění cukru. Potom je propasírujeme přes cedník a necháme vychladit.
2
Do kastrůlku nalijeme smetanu, kterou za stálého míchání přivedeme k varu, do horké smetany přimícháme na kousky nakrájenou, anebo hrubě nastrouhanou čokoládu, kastrůlek sundáme z ohně a metličkou mícháme tak dlouho, až se nám rozpustí čokoláda. Připravenou čokoládu volně vychladíme a odložíme do druhého dne do lednice.
3
Následovně vychladlou čokoládu přeložíme do kuchyňského robotu a důkladně ji vyšleháme na hladkou pěnu, naplníme s ní cukrářský pytlík.
4
Připravíme 6 vysokých dezertních pohárů, do každé na dno dáme pár jahod, nalijeme asi 1 dl jahodové omáčky, cukrářským pytlíkem s pěnou doplníme poháry, ozdobíme jahodami, přiložíme vysokou lžičku a dobře vychlazené poháry podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.