Čokoládová pěna s kávovým likérem

Name: Čokoládová pěna s kávovým likérem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Čokoláda hořká; 180 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 10 gramů Cukr krupice; 90 gramů Arašídy v čokoládě; 30 mililitrů Likér Kahlua

30 min.

Ingredience

- 250gramůČokoláda hořká
- 180mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 10gramůCukr krupice
- 90gramůArašídy v čokoládě
- 30mililitrůLikér Kahlua

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

45 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

6 g

Cukr

42 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se smetanou. Žloutek vyšleháme do světle krémové konzistence. Žloutek všleháme do čokolády a zahříváme do 80 °C (přeměříme cukrářským teploměrem), poté odstavíme.
2
Vaječný bílek vyšleháme v horké vodní lázni do sněhu. Postupně vmícháme cukr. Sníh zapracujeme do čokoládové hmoty, přilijeme likér. Pěnu rozdělíme do pohárků a necháme 20 minut mrazit. Servírujeme posypané sekanými arašídy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.