Čokoládové karamely

Name: Čokoládové karamely
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: 5
Ingredients: 200 gramů Čokoláda hořká; 250 gramů Cukr moučkový; 100 mililitrů Med včelí; 40 mililitrů Olej stolní; 250 mililitrů Smetana 16% (pochoutková)

160 min.

Ingredience

- 200gramůČokoláda hořká
- 250gramůCukr moučkový
- 100mililitrůMed včelí
- 40mililitrůOlej stolní
- 250mililitrůSmetana 16% (pochoutková)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

631 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

29 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

3 g

Cukr

84 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládu nastrouháme. Smetanu uvedeme k varu, smícháme s čokoládou, cukrem a medem. Za stálého míchání opět uvedeme k varu. Při 115 °C ztlumíme výkon a vaříme dál. Při 125 °C přendáme hrnec do vodní lázně.
2
Mramorovou desku potřeme olejem, ze čtyř kovových latěk vytvoříme čtverec 15x15 cm velký a taktéž je potřeme olejem. Hmotu nalijeme do formy a necháme 120 minut zcela vychladnout. Ztuhlou hmotu pokrájíme na kousky 2,5x2,5 cm velké a zabalíme je do celofánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.