Čokoládové řezy rozinkami a rumovou polevou

Name: Čokoládové řezy rozinkami a rumovou polevou
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 140 gramů Čokoláda hořká; 80 gramů Rozinky tmavé; 125 gramů Mouka pšeničná hrubá; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Marmeláda malinová; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Rum

90 min.

Ingredience

- 20gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCukr moučkový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 140gramůČokoláda hořká
- 80gramůRozinky tmavé
- 125gramůMouka pšeničná hrubá
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 150gramůMarmeláda malinová
Na plech
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůMáslo čerstvé
Poleva
- 150gramůCukr moučkový
- 1lžíceVoda pitná
- 2lžíceRum

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

619 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

19 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

3 g

Cukr

60 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo umícháme, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a vanilku, třeme cca 20 minut. Poté vmícháme na jemno nasekané rozinky, nastrouhanou čokoládu, tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
2
Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech, v mírně vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Rozdělíme na čtyři díly, dva z nich potřeme malinovou marmeládou, zbylými přiklopíme, povrch přelijeme rumovou polevou. Necháme ztuhnout a řezy nakrájíme, hotové vložíme do papírových košíčků a podáváme.
3
Na polevu smícháme cukr s vroucí vodou a rumem, v míse třeme do zhoustnutí. Poleva musí být hladká a lesklá.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.