Čokoládové řezy s polevou

Name: Čokoládové řezy s polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Čokoláda hořká; 80 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Čokoláda hořká; 80 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 15 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 280 gramů Cukr krupice; 150 gramů Zakysaná smetana; 2 kusy Vejce slepičí; 25 gramů Tuk

85 min.

Ingredience

Poleva
- 200gramůČokoláda hořká
- 80mililitrůVoda pitná
- 50gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůMáslo čerstvé
Řezy
- 20gramůMáslo čerstvé
- 200gramůČokoláda hořká
- 80mililitrůVoda pitná
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 15gramůKypřicí prášek do pečiva
- 280gramůCukr krupice
- 150gramůZakysaná smetana
- 2kusyVejce slepičí
- 25gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

549 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

25 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

4 g

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kovové misky nalámeme čokoládu, přidáme máslo, vložíme do horké vodní lázně a roztavíme, promícháme, naředíme vodou, odstavíme.
2
Do mísy vsypeme mouku, kypřicí prášek, cukr, promícháme, pomalu přilijeme čokoládovou směs, důkladně smícháme, přidáme zakysanou smetanu, vejce a vymícháme těsto. Hlubší plech vymažeme tukem, vlijeme těsto, uhladíme, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C asi 45 minut. Upečené těsto vyklopíme a necháme vychladnout.
3
Do kastrůlku vložíme nalámanou čokoládu, přilijeme vodu, na mírném ohni rozehřejeme. Přimícháme smetanu a kastrůlek odstavíme. Přidáme studené máslo, vymícháme polevu, nalijeme na těsto, rozetřeme a necháme ztuhnout.
4
Nakrájíme na řezy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 17. 11. 2015

Čokoládové řezy s polevou

Těsto je nadýchané, poleva na výbornou. I vypadají dobře. Dávám palec nahoru 🙂