Čokoládové semifreddo

Name: Čokoládové semifreddo
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 36 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vejce slepičí; 170 gramů Cukr krupice; 60 gramů Kakao - prášek; 150 gramů Ořechy lískové; 36 mililitrů Sherry brandy; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

35 min.

Ingredience

- 36gramůCukr moučkový
- 4kusyVejce slepičí
- 170gramůCukr krupice
- 60gramůKakao - prášek
- 150gramůOřechy lískové
- 36mililitrůSherry brandy
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

393 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

29 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

3 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
185 ml smetany zahřejeme.
2
Mezitím smícháme 170 g cukru krupice, kakao, sherry brandy, žloutky a celou vzniklou směs přelijeme horkou smetanou, dobře promícháme.
3
Vzniklý krém dáme vařit, za stálého míchání a na mírném plameni necháme ztuhnut do hustšího krému, který se udrží na vařečce. Nesmí projít varem! Poté odstavíme a zakryté fólií necháme chladnout.
4
Vaječné bílky ušleháme v tuhý sníh.
5
Zbytek smetany ušleháme společně s moučkovým cukrem v tuhou šlehačku.
6
Uvařený čokoládový krém vmícháme opatrně do šlehačky, poté přidáme ušlehaný sníh z bílků, velmi jemně vmícháme nasekané oříšky.
7
Takto připravený krém nalijeme do formy na biskupský chlebíček o objemu 1500 ml. Formu předtím vyložíme alobalem. Vršek krému zakryjeme taktéž alobalem a dáme mrazit na 24 hodin do mrazničky.
8
Před servírováním necháme 5 minut odstát, poté rozkrájíme na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.