Čokoládové špičky

Name: Čokoládové špičky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 300 mililitrů Smetana sladká; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Cukr moučkový; 30 gramů Mouka polohrubá; 200 gramů Čokoláda hořká; 50 gramů Máslo; 1 litr Voda pitná; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 120 gramů Med včelí; 100 gramů Mandle mleté; 40 gramů Ořechy vlašské; 30 gramů Mouka polohrubá; 50 gramů Máslo

45 min.

Ingredience

Čokoládový krém
- 300mililitrůSmetana sladká
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 120gramůCukr moučkový
- 30gramůMouka polohrubá
- 200gramůČokoláda hořká
- 50gramůMáslo
- 1litrVoda pitná
Těsto
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 120gramůMed včelí
- 100gramůMandle mleté
- 40gramůOřechy vlašské
- 30gramůMouka polohrubá
- 50gramůMáslo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

333 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

17 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

1 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava těsta: Z bílků ušleháme pevný sníh, přidáme rozpuštěný med a šleháme, dokud sníh nepřestane téct. Potom vmícháme mleté mandle a ořechy, mouku, rozpuštěné máslo a vše dobře propracujeme.
2
Z těsta tvarujeme kolečka a na plechu vyloženém pečicím papírem je v mírně vyhřáté troubě zvolna upečeme.
3
Na vychladlá kolečka nastříkáme pomocí cukrářského sáčku s plechovou špičkou čokoládový krém.
4
Příprava krému: Ve smetaně rozmícháme žloutky, cukr a mouku. Přidáme rozlámanou čokoládu a nádobu umístíme do horké vodní lázně. Za stálého šlehání směs ušleháme dohusta, odstavíme a dál šleháme do vychladnutí. Nakonec do krému vmícháme utřené máslo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.