Čokoládovo-pomerančový krém

Name: Čokoládovo-pomerančový krém
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 mililitrů Džus pomerančový; 1 lžíce Pomerančová kůra; 3 lžíce Cukr moučkový; 3 lžíce Likér pomerančový; 145 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 hrst Jahody zahradní; 145 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Marantový škrob; 200 gramů Čokoláda 80%

20 min.

Ingredience

- 400mililitrůDžus pomerančový
- 1lžícePomerančová kůra
- 3lžíceCukr moučkový
- 3lžíceLikér pomerančový
- 145mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1hrstJahody zahradní
- 145mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMarantový škrob
- 200gramůČokoláda 80%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

369 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

28 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

570 mg

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve vymícháme dohladka škrob z maranty třtinové se 3 lžícemi pomerančového džusu. Zbytek džusu povaříme cca 1 minutu společně s cukrem a pomerančovou kůrou. Všechen cukr se musí rozpustit.
2
Poté přidáme za stálého míchání škrobovou směs a vše necháme opět projít varem. Povaříme krátce, dokud hmota nezhoustne.
3
Přidáme na kousky nalámanou čokoládu, sejmeme ze sporáku a mícháme, dokud se nerozpustí. Přilijeme likér, směs zakryjeme pečicím papírem potřeným tukem a necháme 30 min chladnout.
4
Mezitím vyšleháme z obou druhů smetany hustou šlehačku a vychlazenou čokoládovou směs do ní opatrně vmícháme. Pěnu rozdělíme do servírovacích misek či pohárků a zakryté necháme 2 h chladit v lednici.
5
Vyjmeme 15 minut před podáváním, dozdobíme čerstvými jahodami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.