Čokoládový dort s jahodami a oříšky

Name: Čokoládový dort s jahodami a oříšky
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 2 šálky Cukr moučkový; 235 gramů Ořechy lískové; 2 lžíce Marantový škrob; 225 gramů Máslo čerstvé; 210 gramů Čokoláda hořká; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 40 mililitrů Koňak vaječný; 40 mililitrů Olej rostlinný; 6 kusů Vejce slepičí; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 500 gramů Jahody zahradní

85 min.

Ingredience

- 2šálkyCukr moučkový
- 235gramůOřechy lískové
- 2lžíceMarantový škrob
- 225gramůMáslo čerstvé
- 210gramůČokoláda hořká
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 40mililitrůKoňak vaječný
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 6kusůVejce slepičí
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 500gramůJahody zahradní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

62 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

15 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve smícháme 115 g strouhaných oříšků, škrob a přibližně polovinu cukru. Z bílků utvoříme sníh a opatrně do něj našleháme zbytek cukru. Obě směsi pak promícháme.
2
Sněhovou směs vložíme do zdobicího sáčku a vyznačíme jím na pečicím papíře okraje o hraně asi deset cm, pak vyplníme prostředek. Takové čtverce uděláme tři.
3
Pečeme je v troubě asi padesát minut při 120 stupních C.
4
Pak smícháme ještě máslo, 160 g rozpuštěné čokolády, cukr, smetanu, koňak a zbytek nastrouhaných oříšků. Směs šleháme do zhoustnutí, až vznikne náplň.
5
Ve vodní lázni rozpustíme ještě zbytek čokolády a olej a směs použijeme jako polevu.
6
Na tác položíme pěnový korpus a pomažeme ho polovinou náplně, na tu položíme další korpus a ten pomažeme druhou polovinou náplně. Navrch položíme poslední korpus. Dort přelijeme polevou a servírujeme ho nakrájený na kousky s jahodami a šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.