Čokoládový krém se šlehačkou

Name: Čokoládový krém se šlehačkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 20 gramů Cukr moučkový; 1 litr Mléko polotučné; 30 gramů Cukr vanilka; 100 gramů Cukr krupice; 200 gramů Poleva čokoládová; 10 mililitrů Olej stolní; 200 gramů Vaječný žloutek slepičí; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Čokoláda hořká

40 min.

Ingredience

- 20gramůCukr moučkový
- 1litrMléko polotučné
- 30gramůCukr vanilka
- 100gramůCukr krupice
- 200gramůPoleva čokoládová
- 10mililitrůOlej stolní
- 200gramůVaječný žloutek slepičí
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 50gramůČokoláda hořká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

385 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

23 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

530 mg

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
3/4 dávky mléka svaříme s polovinou cukru, přidáme nastrouhanou kakaovou polevu a za stálého míchání ji rozvaříme.
2
Žloutky dobře rozšleháme se zbylým cukrem a zbylým studeným mlékem a za stálého míchání je vlijeme do vařícího mléka s polevou. Zahříváme v páře, až směs zhoustne. Nesmí se vařit, aby se vejce nesrazila.
3
Uvařený krém procedíme, přidáme vanilkový cukr a po prochladnutí krém rozdělíme do šálků vytřených olejem.
4
Šálky potom vložíme do nádoby s vodou tak, aby hladina vody sahala do 3/4 výše krému. Zvolna vaříme nejméně 1 hodinu do zhoustnutí krému.
5
Vychladlý krém vyklopíme na talířek, ozdobíme ušlehanou, moučkovým cukrem oslazenou smetanou a čokoládovými hoblinkami.
6
Ihned podáváme. Krém uchováváme stále v chladničce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.