Čokoládový šlehačkový jemný krém

Name: Čokoládový šlehačkový jemný krém
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 220 gramů Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 2 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 0.5 litr Voda pitná; 120 gramů Čokoláda na vaření; 50 gramů Máslo čerstvé; 2.4 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr moučkový

25 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 220gramůCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 2lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 0,5litrVoda pitná
- 120gramůČokoláda na vaření
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2,4decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

511 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

29 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

1 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na čokoládový krém nejdříve v jedné misce vyšleháme elektrickou metlou 3 vajíčka. V druhé misce smícháme 220 g krupicového cukru, 1 sáček vanilkového cukru s 2 lžícemi kukuřičného škrobu Maizeny.
2
Do misky, kterou můžeme posadit do většího kastrolu s vodou, nalámeme 120 g čokolády na vaření, přidáme 50 g pokrájeného másla a za stálého míchání nad parou čokoládu s máslem rozehřejeme. Přimícháme cukrovou směs a za stálého míchání přidáme rozšlehaná vejce. Mícháme do doby, až směs zhoustne, bude hladká a lesklá. Misku sejmeme z páry a čokoládu necháme vychladnout.
3
Dobře vychlazenou smetanu (2.4 dl) vyšleháme elektrickou metlou do husté pěny. Přidáme lžíci prosátého moučkového cukru a ještě chvilku šleháme. Šlehačka by měla minimálně zdvojnásobit objem.
4
Vyhlazenou pak postupně zapracujeme do vyšlehané šlehačky a čokoládovo-šlehačkovou náplní potřeme upečený dortový nebo koláčový korpus, uhladíme, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme do chladničky na 3-4 hodiny. Až potom dozdobíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.