Cumberlandská omáčka

Name: Cumberlandská omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 gramů Želé rybízové; 2 lžíce Víno portské; 1 lžička Martell cognac; 4 lžíce Víno červené; 1 špetka Hořčice v prášku; 1 kus Pomeranče; 1 špetka Zázvor mletý; 1 špetka Pepř cayenský; 1 kus Šalotka

30 min.

Ingredience

- 150gramůŽelé rybízové
- 2lžíceVíno portské
- 1lžičkaMartell cognac
- 4lžíceVíno červené
- 1špetkaHořčice v prášku
- 1kusPomeranče
- 1špetkaZázvor mletý
- 1špetkaPepř cayenský
- 1kusŠalotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

630 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

1 g

Sacharidy

151 g

Vláknina

5 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pomerančovou kůru nastrouháme a šťávu vylisujeme.
2
Poté kůru společně s nasekanou šalotkou povaříme v červeném víně, dokud nevznikne hustý sirup.
3
Smícháme rybízové želé, 3lžíce pomerančové šťávy a portské víno a vmícháme do sirupu. Dochutíme koňakem, mletým zázvorem, hořčicí a pepřem.
4
Omáčka je vhodná k paštikám z masa.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.